鴨鍋とぽたりぽたりきりんざん

新潟の日本酒を定価で通販｜美酒考房西巻酒店



まだまだ寒い日が続きます。
身体があたたまる鍋に
キリリと冷やした
純米吟醸の生原酒は
いかがですか？






我が家では、夫婦一緒に晩酌を楽しみたいときは
結構な頻度で鍋料理が登場します。

野菜は切るだけですし、煮こみながらお酒を差しつ差されつ出来ますし、
使う食器が少なくて済むので、
ご夫婦で一緒に行えば比較的後片付けが短時間で終わるからです。


特に鴨鍋は私たち夫婦二人の大好物、

合鴨の野趣あふれるうまさはもちろん、
　　醤油味の出汁に鴨の旨みがにじみ出て、
　　　　それで煮込まれたネギや白菜のおいしさといったら…。

そんな鴨鍋には、
　　　　　麒麟山酒造の純米吟醸
　　　　　　　ぽたりぽたりきりんざん　　がオススメです。

　　【720ml 1523円／12月・2月の季節限定販売】
　　　　　　※1.8Lは残念ながら完売しました

ごっつい見た目とは裏腹に、
鴨の野趣な味に負けず、それでいてなめらかで上品な生酒です。

ご夫婦ふたりでぜひ飲んで頂きたいお酒です。

たらの白子ポン酢と清泉特別純米酒

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冬の味覚の珍味代表格といったら
たらの白子ポン酢。

子供の頃は｢なに？コレ？｣の形、
大人になったら
味覚中枢をビシビシ刺激する
みごとなウニウニ感なのです。
（わかりにくいかな？笑）



クリーミーな白子の甘さは
ポン酢によってよりハッキリとした輪郭を見せます。
ならば一緒に楽しむお酒も、
白子とポン酢・両者のバランスを損なわないものをチョイスしたいですよね。

そこでオススメなのが清泉（きよいずみ）の特別純米酒。
【1.8L 2700円／720ml 1350円／通年販売】

昔話題になった夏子の酒のモデルとなった久須美酒造（くすみしゅぞう）
自慢の純米酒です。


香りはやや高め、
すっきりとした辛口酒質の中から湧き出る円やか感は
白子の味わいとポン酢の酸味をほど良く橋渡ししてくれます。

個人的には常温が好きなんですが、お好みによって

　・冷やならほんの軽く冷やす程度
　・お燗なら湯気が立った瞬間程度のぬる燗

がお酒の味を損なわない飲み方です。

このお酒、一年を通して購入できるので、
季節によってベストマッチな肴を探すのも楽しいですよ。v（＾-＾）

いわしの梅煮と萬寿鏡特別本醸造

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お刺身と日本酒の相性の良さはご存知の通りですが
煮魚だって乙なものです。

梅干の酸味が適度に効いて、
臭みがまったく旨みを前面に押し出すいわしの梅煮、
私なら温かいお酒がオススメです。


萬寿鏡特別本醸造は、冷やよりも常温か温めた方が個人的にはお気に入り。
辛口過ぎず淡麗過ぎず、でも決してでしゃばる事がなく、
いわしの旨みを上手に引き出します。

その味わいはまさに｢いぶし銀｣、
値段もお手頃なので日常の晩酌に大活躍してくれますよ。v（＾-＾）

おでんと銀の翼特別本醸造

さむーい季節、あつあつのおでんが美味しいですよね。


ほくほくのじゃがいも、具の宝物（笑）たまご、やけどにご注意の練もの、隠れた主役むすび昆布、忘れちゃいけないおでんの王様だいこん、お酒のお供にも最適です。

この「おでん」に合う日本酒で当店オススメなのは銀の翼特別本醸造（ぎんのつばさ とくべつほんじょうぞう／1.8L 1995円　720ml 945円 通年販売）当店地元・柏崎市原酒造の販売店限定のお酒です。

程よい香りとキリリと引き締まった辛口の味わい、酒質の奥に眠るほんのわずかなコクが醤油味にぴったりとくるんです。

温めすぎると辛い部分がちょっと刺激されすぎちゃいますので、かるく冷やすかそのままの温度がオススメの飲み頃温度、値段も手軽なので毎日飲んでも家計にやさしいのも魅力の一つです。

日本酒のことはまだよくわからない…という日本酒ビギナーの方より、飲み頻度もそこそこ多い中級以上の方におススメします。